Description
Un plat emblématique de la cuisine française, alliant la richesse de l’andouillette aux délicates notes terreuses des champignons de Paris.
Ingredients
Scale
- 4 andouillettes
- 200g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 200ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle.
- Ajoutez l’oignon émincé et laissez le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Incorporez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 7 à 10 minutes.
- Ajoutez les andouillettes dans la poêle, en les faisant dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.
- Versez la crème fraîche, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Servez chaud, garni de persil frais.
Notes
Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant d’ajouter les andouillettes. Pour une version plus légère, envisagez la cuisson à l’air libre ou au four.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 100mg