Description
Des biscuits moelleux au gruau, remplis de framboises juteuses et recouverts d’un glaçage crémeux, parfaits pour une collation ou un dessert réconfortant.
Ingredients
Scale
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 1 œuf à température ambiante
- 1 c. à thé de vanille
- 1/2 tasse de jus de pomme à température ambiante
- 2 1/2 tasses de farine
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de cannelle
- 1 1/2 tasse de framboises fraîches ou surgelées (hachées grossièrement)
- 1/2 tasse de cassonade (pour le glaçage)
- 4 c. à soupe de beurre (pour le glaçage)
- 3 c. à soupe de jus de pomme (pour le glaçage)
- 2 tasses de sucre en poudre (pour le glaçage)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Mélangez le beurre ramolli et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Ajoutez l’œuf, la vanille et le jus de pomme, puis mélangez bien.
- Incroporez délicatement les framboises hachées à la préparation.
- Combinez dans un bol séparé la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Incorporez petit à petit ce mélange à la pâte jusqu’à homogénéité.
- Déposez de grosses cuillerées de pâte sur la plaque à biscuits, en laissant de l’espace entre chaque boule.
- Enfournez pour 12 à 14 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre moelleux.
- Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
- Pour le glaçage, combinez la cassonade, le beurre et le jus de pomme à feu moyen jusqu’à homogénéité.
- Incorporez le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et glacez immédiatement les biscuits tièdes.
Notes
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours ou congelez-les pour une durée maximale de 3 mois.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 210
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg