Description
Une combinaison réconfortante de pommes de terre fondantes, d’œufs, de fromage et de bacon croustillant, idéale pour le brunch ou un dîner rapide.
Ingredients
Scale
- 4 pommes de terre (Yukon Gold ou Russet)
- 4 œufs
- 150 g de fromage (cheddar, fromage de chèvre ou mozzarella)
- 100 g de bacon
- 1 oignon
- Sel et poivre au goût
- Beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10-15 minutes). Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
- Faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré (environ 5-7 minutes). Réservez-le sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide (environ 3-4 minutes).
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une pincée de sel et de poivre.
- Ajoutez les pommes de terre cuites et l’oignon dans la poêle, puis versez les œufs battus et remuez délicatement. Faites cuire jusqu’à ce que les œufs soient juste pris mais encore crémeux (environ 3-4 minutes).
- Ajoutez le fromage et le bacon par-dessus, puis laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servez chaud et savourez immédiatement.
Notes
Peut être préparé à l’avance; optez pour des variantes en ajoutant d’autres légumes ou herbes fraîches.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 220mg