Description
Des bugnes légères au four, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, idéales pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de beurre fondu
- 60 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou de rhum
- Sucre glace pour la finition
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand saladier, commencez par tamiser la farine, la levure chimique, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez les ingrédients liquides : Creusez un petit puits au centre des ingrédients secs. Ajoutez-y l’œuf, le beurre fondu tiède, le lait, et l’eau de fleur d’oranger ou de rhum.
- Pétrissez avec amour : Mélangez d’abord avec une cuillère, puis, quand la pâte commence à se former, utilisez vos mains.
- Laissez reposer la pâte : Formez une boule et laissez-la reposer doucement pendant 1 heure à température ambiante.
- Étalez et découpez : Étalez la pâte à une épaisseur d’environ 3 à 5 mm et découpez en losanges.
- Préchauffez votre four à 180°C et disposez les bugnes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Finalisez avec du sucre glace : Laissez tiédir et saupoudrez généreusement de sucre glace.
Notes
Vous pouvez préparer la pâte un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 bugne
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg