Description
Un délicieux plat de filets de cabillaud dorés au four, nappés d’une crème de légumes onctueuse et parfumée aux herbes.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 poireau émincé
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 courgette coupée en rondelles
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 2-3 minutes.
- Incorporez les carottes, le poireau et la courgette, et faites revenir pendant 5 minutes.
- Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et arrosez-les de jus de citron.
- Répartissez les légumes cuits sur et autour des filets.
- Versez la crème fraîche sur le poisson et les légumes, et ajoutez le parmesan.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud devienne opaque.
- Pour un effet gratiné, placez le plat sous le gril pendant 2-3 minutes à la fin de la cuisson.
- Servez immédiatement et savourez chaque bouchée.
Notes
Vous pouvez préparer les légumes à l’avance pour un gain de temps et utiliser un air fryer pour une cuisson rapide au lieu du four.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg