Description
Un plat réconfortant de pâtes al dente enrobées d’une sauce crémeuse cajun, parfaite pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 250 g de farfalle
- 300 g de saucisse fumée ou saucisse cajun
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 200 g de tomates en dés
- 200 ml de crème liquide entière
- 120 ml de bouillon de volaille
- 2 c. à café d’assaisonnement cajun
- 1 c. à café de paprika fumé
- 60 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de persil frais haché
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, cuire les farfalles jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Avant de les égoutter, réserver une tasse de l’eau de cuisson.
- Coupez la saucisse en rondelles et faites-la dorer dans une grande poêle avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Ajoutez l’oignon émincé et le poivron rouge coupé en dés, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail haché et faites-le cuire pendant environ 30 secondes, en mélangeant bien.
- Ajoutez les tomates en dés, le bouillon de volaille, la crème, l’assaisonnement cajun et le paprika fumé. Remuez doucement et laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes.
- Incorporez les farfalles égouttées et le parmesan râpé, puis mélangez bien.
- Ajustez la texture avec un peu d’eau de cuisson réservée, puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Parsemez de persil frais juste avant de servir.
Notes
Ces pâtes se conservent bien au réfrigérateur. Vous pouvez également les préparer à l’avance et réchauffer au moment de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg