Description
Savourez la tradition culinaire belge avec cette délicieuse Carbonade flamande, idéale pour les repas conviviaux.
Ingredients
Scale
- 1 kg de viande de bœuf
- 2 oignons
- 2 carottes
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 500 ml de bière blonde
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 feuilles de laurier
- Thym
- Sel et poivre
- Frites
Instructions
- Chauffez un peu d’huile dans une grande cocotte et faites revenir la viande de bœuf coupée en morceaux jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les oignons et les carottes finement émincés, faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Incorporez la moutarde, la bière, le sucre, le vinaigre et les herbes; mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 120 minutes à couvert.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir chaud avec des frites.
Notes
Préparez le plat un jour à l’avance pour des saveurs encore plus intenses. Un autocuiseur peut réduire le temps de cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg