Description
Un cheesecake non cuit onctueux avec une croûte croustillante de biscuits Biscoff, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 250 g de biscuits Biscoff
- 100 g de beurre fondu
- 400 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème épaisse
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Biscuits Biscoff supplémentaires pour la garniture
Instructions
- Écrasez les biscuits : À l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau à pâtisserie, écrasez les biscuits Biscoff jusqu’à obtenir des miettes fines. Dans un grand bol, mélangez ces miettes avec le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable mouillé. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour créer la croûte.
- Préparez le mélange de fromage à la crème : Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Incorporez la crème : Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics souples. Incorporez délicatement cette crème au mélange de fromage à la crème, en veillant à ne pas casser les bulles d’air.
- Versez la garniture : Étalez le mélange onctueux sur la croûte de biscuits Biscoff. Utilisez une spatule pour lisser le dessus et assurez-vous qu’il soit bien uniforme.
- Réfrigérez : Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme au toucher.
- Garnissez : Avant de servir, émiettez quelques biscuits Biscoff supplémentaires sur le dessus pour un coup de croquant irrésistible.
Notes
Préparez le cheesecake la veille pour permettre aux saveurs de se développer. Il se garde bien au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg