Description
Une salade vibrante et nourrissante de pois chiches, avocat, et feta, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingredients
Scale
- 250 g de pois chiches cuits
- 1 avocat mûr
- 100 g de feta émiettée
- 1 petite poignée de persil frais haché
- 1 petite poignée de menthe fraîche hachée
- Le jus d’1 citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Écrasez l’avocat dans un grand bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse mais légèrement texturée.
- Ajoutez les pois chiches cuits et mélangez délicatement avec la purée d’avocat.
- Émiettez la feta par-dessus et incorporez-la délicatement au mélange.
- Hachez finement le persil et la menthe avant de les ajouter à la préparation.
- Assaisonnez avec le jus de citron, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mélangez délicatement le tout puis servez frais après avoir laissé au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Notes
Préparez la salade plusieurs heures à l’avance et conservez-la au réfrigérateur. Ne pas écraser trop finement l’avocat pour garder la texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 10mg