Description
Une recette de courgettes carbonara délicieuse et rapide, alliant la richesse crémeuse de la sauce à la douceur des courgettes et le croustillant du jambon.
Ingredients
Scale
- 4 unités de courgettes, en rondelles
- 150 g de jambon, en dés
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuil. à café de sel
- 1 cuil. à café de poivre
- 50 g de parmesan râpé
Instructions
- Blanchir les courgettes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les rondelles de courgettes. Faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Égouttez-les et réservez.
- Faire revenir le jambon : Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez les dés de jambon. Faites-les revenir à sec pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants.
- Préparer la sauce crémeuse : Réduisez le feu à doux et incorporez la crème fraîche dans la poêle avec le jambon. Assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Assembler le plat : Incorporez délicatement les courgettes égouttées dans la poêle et remuez bien.
- Ajouter le fromage : Servez immédiatement, avec du parmesan râpé sur le dessus si désiré.
Notes
Vous pouvez blanchir les courgettes quelques heures avant, puis les réchauffer rapidement avec la sauce. Evitez de trop cuire les courgettes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg