Description
Un plat réconfortant de couscous léger, marié avec des merguez épicées et du poulet, agrémenté de légumes colorés et d’une sauce savoureuse.
Ingredients
Scale
- 350g de couscous
- 4 merguez
- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 litre de bouillon de légumes
- Épices (cumin, coriandre, paprika)
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3-4 minutes.
- Intégrez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les merguez dans la casserole et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Incorporez les carottes, la courgette et le poivron coupés en dés, puis versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition.
- Assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre selon votre goût.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Préparez le couscous en suivant les instructions du paquet et incorporez un peu d’huile d’olive pour un résultat léger et aéré.
- Servez le couscous dans une assiette creuse, et garnissez avec le mélange de poulet et de légumes.
Notes
Préparez le mélange de poulet et de légumes à l’avance pour gagner du temps. Vous pouvez également cuire au four pour une option plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg