Description
Un gâteau moelleux aux pommes surmonté d’un crumble croustillant, parfait pour une douce réconfort.
Ingredients
Scale
- 55 g de beurre froid
- 50 g de farine
- 50 g d’amandes en poudre
- 50 g de sucre cassonade
- 10 g de sucre vanillé
- 110 g de beurre mou
- 100 g de sucre muscovado
- 120 g d’œufs
- 125 g de yaourt ou de fromage blanc
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Quelques gouttes de vanille liquide
- 2 pommes
Instructions
- Préparez le crumble : Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la farine, la cassonade et le sucre vanillé. Coupez le beurre froid en petits morceaux et intégrez-le au mélange, sablez entre vos doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Réservez au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 175°C.
- Préparez les pommes : Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Travaillez le beurre : Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre muscovado jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
- Incorporez les œufs progressivement, en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le yaourt et quelques gouttes de vanille liquide.
- Incorporez délicatement la farine mélangée à la levure, suivi de la moitié des morceaux de pommes.
- Versez le mélange dans un moule de 20 cm préalablement beurré et fariné.
- Ajoutez le crumble sur toute la surface du gâteau.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Préparez le crumble à l’avance et conservez-le au réfrigérateur. Variantes : Ajoutez des poires ou des fruits rouges.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg