Description
Un délicieux curry rouge thaï végétalien avec des nouilles ramen, alliant légumes croquants et tofu dans une sauce crémeuse au lait de coco.
Ingredients
- Lait de coco
- Pâte de curry rouge
- Tofu
- Légumes (carottes, poivrons, brocoli, etc.)
- Nouilles ramen
- Huile de cuisson
- Sauce soja
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Instructions
- Chauffez l’huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez le tofu coupé en dés et faites-le dorer jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez la pâte de curry rouge dans la poêle et faites-la cuire durant une minute.
- Versez le lait de coco et portez à ébullition, en remuant doucement.
- Ajoutez les légumes coupés, mélangez, puis laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 8 minutes.
- Cuisinez les nouilles ramen selon les instructions de l’emballage.
- Incorporez les nouilles cuites au mélange de curry, assaisonnez avec la sauce soja et mélangez bien.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour un curry plus épicé, ajoutez du piment frais ou des flocons de piment rouge. Préparez à l’avance et conservez au réfrigérateur jusqu’à trois jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg