Description
Une escalope dorée et croustillante, à l’intérieur tendre et juteux, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 4 escalopes de poulet
- 2 œufs
- 3 c. à soupe de lait
- 60 g de panko
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de persil ciselé
- 50 g de farine
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à café d’épices italiennes
- ½ c. à café d’ail en poudre
- Huile d’olive
Instructions
- Préparer les escalopes : Placez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les uniformément.
- Mélanger les ingrédients liquides : Battez ensemble les œufs et le lait dans un bol jusqu’à homogénéité.
- Préparer la panure : Mélangez le panko, le parmesan, le persil, les épices, l’ail, le sel et le poivre dans une assiette.
- Paner les escalopes : Saupoudrez de farine, trempez dans le mélange d’œufs, puis enrobez de panko.
- Faire cuire : Chauffez l’huile dans une poêle et faites cuire les escalopes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 4-5 minutes de chaque côté.
Notes
Vous pouvez préparer les escalopes jusqu’à l’étape de panure et les conserver au réfrigérateur quelques heures avant la cuisson. Pour une option plus saine, envisagez de les cuire à la friteuse à air.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 200mg