Description
Un plat léger et réconfortant de farfalles enrobées d’une sauce crémeuse aux courgettes, agrémenté de parmesan et d’herbes fraîches.
Ingredients
Scale
- 500 g de farfalle
- 600 g de courgette, lavées et coupées en cubes
- 120 g de parmesan, râpé
- 4 gousses d’ail, émincées
- 100 g d’échalotes, émincées
- 40 g d’huile d’olive
- 200 ml de lait demi-écrémé
- Basilic frais
Instructions
- Lavez et coupez les courgettes en cubes.
- Émincez les échalotes et l’ail.
- Faites cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet.
- Préparez la sauce en faisant revenir les échalotes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Ajoutez l’ail et laissez cuire brièvement.
- Incorporez les courgettes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Mélangez les courgettes aux échalotes avec le lait, le basilic et le parmesan pour former une sauce crémeuse.
- Incorporez les farfalles dans la poêle et servez chaud.
Notes
Ajoutez une pincée de noix de muscade pour rehausser les saveurs !
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg