Description
Un dessert élégant qui combine un biscuit moelleux, une crème au mascarpone légère et des fraises juteuses.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 500 g de mascarpone
- 300 ml de crème liquide
- 500 g de fraises fraîches
- 50 g de sucre glace
- Extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporez la farine à l’aide d’une spatule, en soulevant délicatement la pâte.
- Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes.
- Laissez refroidir complètement.
- Fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir des pics fermes, puis incorporez le mascarpone et le sucre glace.
- Lavez et coupez les fraises en deux, en réservant quelques belles entières.
- Alternez les couches de génoise, crème au mascarpone et fraises dans un plat, en terminant par la crème.
- Déposez les fraises restantes sur le dessus et réfrigérez pendant au moins 240 minutes.
Notes
Préparez ce dessert la veille pour une meilleure saveur. Évitez de surcuire la génoise.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 360
- Sugar: 20g
- Sodium: 180mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg