Description
Une délicieuse galette bretonne garnie de jambon, fromage et œuf, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de sarrasin
- 500 ml de lait
- 4 tranches de jambon
- 200 g de fromage (Emmental ou Gruyère)
- 4 œufs
- Une pincée de sel
- Huile pour la cuisson
Instructions
- Mélangez la farine de sarrasin avec le lait et le sel dans un saladier. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle en fonte ou une crêpière.
- Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la finement en un cercle.
- Retournez la galette lorsque dorée d’un côté, puis ajoutez une tranche de jambon, un peu de fromage râpé, et cassez un œuf au centre.
- Cuisez jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit pris et le fromage fondu, environ 5 minutes.
- Pliez la galette en quatre et servez immédiatement avec une salade verte.
Notes
Astuce : Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 186mg