Description
Des galettes de courgette dorées et croustillantes avec du fromage fondant, idéales pour un dîner entre amis ou un brunch décontracté.
Ingredients
Scale
- 400 g de courgette, lavées
- 120 g de farine de blé T80
- 100 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- 40 ml d’huile d’olive
- Sel, selon votre goût
- Ail, haché finement
Instructions
- Lavez et tranchez les courgettes finement à l’aide d’une mandoline.
- Transférez les tranches de courgettes dans une étamine ou un torchon propre et pressez légèrement pour évacuer l’excès d’eau.
- Incorporez les courgettes avec la farine, le fromage râpé, les œufs, l’huile d’olive, le sel et l’ail finement haché dans un grand récipient.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
- Préchauffez votre poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une cuillère à soupe de la préparation pour former une galette.
- Retournez délicatement la galette une fois qu’elle se détache facilement et laissez dorer l’autre côté.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
Notes
Ces galettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les cuire au four ou dans un air fryer pour une version plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg