Description
Une galette croustillante à base de courgettes et de fromage, idéale pour un repas en famille ou un brunch.
Ingredients
Scale
- 400 g de courgette, lavées et râpées
- 120 g de farine de blé T80
- 100 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- 40 ml d’huile d’olive
- Sel, selon le goût
- Ail, haché finement
Instructions
- Lavez les courgettes et, à l’aide d’une mandoline, hachez-les finement.
- Placez la courgette dans une étamine ou un torchon propre.
- Pressez fermement pour éliminer l’excès d’eau.
- Incorporez les courgettes pressées avec la farine, le fromage, les œufs, l’huile d’olive, le sel et l’ail dans un grand saladier.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une cuillère à soupe de la préparation pour former une galette.
- Retournez délicatement lorsque le bord commence à dorer.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
Notes
Préparez la pâte à l’avance pour gagner du temps. Vous pouvez également utiliser un air fryer pour une version plus légère.
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg