Description
Un gâteau léger à l’ananas frais avec un glaçage crémeux, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 2 œufs
- 1 1⁄2 tasse de sucre
- 2 tasses de farine
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de vanille
- 2 tasses d’ananas frais (coupés en petits cubes)
- 1 tasse de sucre (pour le glaçage)
- 1 tasse de beurre fondu
- 1 boîte de lait évaporé (370 ml)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez alternativement la farine et le bicarbonate de soude tout en ajoutant les morceaux d’ananas. Mélangez bien pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez la vanille et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Beurrez deux moules ronds à gâteau, puis versez-y le mélange.
- Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Préparez le glaçage en incorporant le sucre, le beurre fondu et le lait dans une petite casserole. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Une fois les gâteaux cuits, laissez-les refroidir légèrement avant de déposer le glaçage chaud dessus.
Notes
Vous pouvez préparer les gâteaux la veille et les stocker dans un contenant hermétique. Le glaçage doit être ajouté juste avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg