Description
Un dessert décadent au chocolat avec une texture moelleuse, une crème mascarpone onctueuse et un croquant de céréales chocolatées.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir
- 120 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 90 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 250 g de mascarpone
- 120 ml de crème liquide entière
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 120 g de céréales chocolatées croustillantes
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C et chemisez un moule à charnière de papier cuisson.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bain-marie, en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs, puis ajoutez la farine, le cacao en poudre et la pincée de sel.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 25 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de retirer le gâteau du moule.
- Pendant ce temps, fouettez le mascarpone avec 40 ml de crème et l’extrait de vanille.
- Étalez uniformément cette couche crémeuse sur le gâteau refroidi, puis placez-le au frais pendant 30 minutes.
- Faites chauffer le reste de la crème liquide et versez-la sur le chocolat supplémentaire pour une ganache.
- Nappez votre gâteau avec la ganache au chocolat, en veillant à bien recouvrir les bords.
- Répartissez les céréales chocolatées sur le dessus.
- Réfrigérez le gâteau au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Préparez à l’avance pour un goût encore plus prononcé. Vous pouvez personnaliser avec des éclats de noix.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 21g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 105mg