Description
Une combinaison exquise de flan crémeux et de chocolat noir intense, surmontée d’un caramel doré.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir
- 4 œufs
- 400ml de lait entier
- 200ml de crème liquide
- 150g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre pour le caramel
- 30ml d’eau pour le caramel
Instructions
- Préparer le caramel : Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez à ébullition jusqu’à une couleur dorée.
- Faire fondre le chocolat : Utilisez un bain-marie pour le chocolat noir, sans eau dans le chocolat.
- Préparer la base : Battez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel, ajoutez le lait, la crème et le chocolat fondu.
- Verser le mélange dans les moules sur le caramel.
- Cuire au bain-marie à 160°C pendant environ 40 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Peut être préparé à l’avance. Se conserve bien au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg