Description
Un délicieux gâteau-pouding léger et moelleux, parfumé à l’ananas frais et nappé d’une sauce au caramel irrésistible.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de farine
- 10 ml de bicarbonate de sodium
- 5 ml de cannelle en poudre
- 2,5 ml de sel
- 2 tasses de cassonade
- 1/4 tasse de beurre ramolli
- 2 œufs
- 8 tranches d’ananas frais, coupées en petits cubes
- 1 tasse de pacanes hachées
Pour la sauce au caramel :
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1/2 tasse de crème 35%
- 5 ml de sirop de maïs
- 5 ml d’extrait de vanille
- 1/2 tasse d’ananas frais, haché
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un petit bol, combinez la farine, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel.
- Créez une texture lisse : Dans un grand bol, mélangez la cassonade, le beurre et les œufs avec un batteur électrique pendant 2 minutes.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide et remuez doucement.
- Ajoutez les morceaux d’ananas et les pacanes hachées et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes.
- Faites la sauce caramel : Dans une casserole, combinez cassonade, sucre, beurre, crème, sirop de maïs et ananas.
- Portez à ébullition et laissez bouillir 30 secondes en remuant.
- Fouettez le mélange pendant 3 à 4 minutes et incorporez la vanille.
- Servez le gâteau en portions avec la sauce caramel chaude.
Notes
Préparez le gâteau à l’avance et réchauffez-le avant de servir. Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter un gâteau dense.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg