Description
Un dessert qui allie framboises acidulées et crème d’érable veloutée, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 2 tasses (300 g) de farine
- 2 cuillères à thé (10 ml) de bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
- 2 tasses (400 g) de cassonade tassée
- 1/4 tasse (60 g) de beurre ramolli
- 2 œufs
- 8 tasses de framboises
- 1/2 tasse (100 g) de cassonade tassée
- 1/2 tasse (100 g) de sucre
- 1/2 tasse (125 g) de beurre non salé
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sirop de maïs ou glucose
- 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable pur
Instructions
- Mélangez la farine, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel dans un petit bol.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélangez la cassonade, le beurre et les œufs pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez le mélange de farine au mélange crémeux, puis incorporez délicatement les framboises.
- Versez la pâte dans un moule beurré de 13 po. x 9 po. (33 cm x 23 cm).
- Faites cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 50 à 60 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille.
- Dans une petite casserole, mélangez la cassonade, le sucre, le beurre, la crème, le sirop de maïs et le sirop d’érable.
- Portez à ébullition à feu vif et laissez bouillir pendant 30 secondes.
- Fouettez la préparation pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez la vanille et mélangez.
- Servez le gâteau découpé en carrés avec la crème d’érable chaude.
Notes
Ce gâteau-pouding se conserve bien au réfrigérateur. Préparez le gâteau la veille et ajoutez la crème juste avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg