Description
Un délicieux gâteau roulé combinant le chocolat riche et le beurre de cacahuète crémeux, offrant une texture légère et des saveurs envoûtantes.
Ingredients
Scale
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de lait
- 60 g de farine
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de beurre de cacahuète crémeux
- 120 g de fromage frais type Philadelphia
- 60 g de sucre glace
- 100 ml de crème liquide entière
- 150 g de chocolat noir
- 30 g de cacahuètes grillées concassées
- 4 mini chocolats au beurre de cacahuète
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque rectangulaire de papier cuisson pour éviter que le gâteau colle.
- Fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
- Incorporez l’extrait de vanille et le lait, puis tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Étalez la pâte sur la plaque et enfournez pendant 10 à 12 minutes. Surveillez attentivement pour que le gâteau ne brûle pas !
- Lorsque c’est cuit, retournez le gâteau chaud sur un torchon propre, retirez le papier sulfurisé et roulez-le aussitôt. Laissez-le refroidir entièrement.
- Dans un saladier, battez le beurre de cacahuète avec le fromage frais et le sucre glace, puis incorporez 100 ml de crème liquide jusqu’à obtenir une garniture lisse et onctueuse.
- Déroulez délicatement le biscuit, étalez la garniture au centre, puis roulez-le de nouveau, en veillant à bien serrer.
- Faites chauffer 100 ml de crème liquide et versez-la sur le chocolat noir haché dans un bol. Remuez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
- Nappez le roulé de ganache, saupoudrez de cacahuètes concassées et décorez avec les mini chocolats au beurre de cacahuète.
- Réfrigérez pendant 20 à 30 minutes avant de servir, le temps que le gâteau soit bien frais.
Notes
Vous pouvez préparer le roulé la veille et le conserver au réfrigérateur pour une saveur encore plus développée.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 38g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 200mg