Description
Un gratin réconfortant alliant la tendreté du cabillaud à la douceur des courgettes, avec une croûte dorée de fromage.
Ingredients
Scale
- 1 filet de cabillaud (environ 360 g)
- 2 courgettes
- 25 cl de fumet de poisson
- 35 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Fromage râpé (gruyère ou parmesan)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une poêle, puis ajoutez les courgettes et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la farine et mélangez bien, puis ajoutez progressivement le fumet de poisson en remuant.
- Disposez le filet de cabillaud au fond d’un plat à gratin, recouvrez-le avec les courgettes sautées.
- Parsemez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Servez chaud et savourez chaque bouchée.
Notes
Vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réfrigérer jusqu’à 24 heures avant la cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg