Description
Un savoureux gratin de pommes de terre crémeux et réconfortant, idéal pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 400 ml de boisson végétale non sucrée
- 200 ml de crème végétale
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 3 cuillères à soupe de levure maltée sans gluten
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F) et huilez légèrement un plat à gratin.
- Pelez les pommes de terre et tranchez-les finement.
- Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 30 secondes.
- Versez la boisson végétale et la crème dans la poêle.
- Incorporez la fécule de maïs, la levure maltée, la muscade, le thym, le sel et le poivre.
- Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Laissez épaissir la sauce à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
- Disposez une couche de pommes de terre dans le plat, puis ajoutez de la sauce.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Couvrez le plat avec du papier cuisson puis aluminium, et enfournez pendant 40 minutes.
- Après ce temps, retirez la couverture et poursuivez la cuisson encore 15 à 25 minutes.
- Laissez reposer le gratin pendant 10 minutes avant de servir. Parsemez de ciboulette fraîches.
Notes
Préparez le gratin à l’avance pour un rapide service. Vous pouvez aussi utiliser un air fryer pour une texture croustillante.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg