Description
Un plat réconfortant de joues de bœuf mijotées au cidre, offrant une harmonie parfaite de saveurs et de textures.
Ingredients
Scale
- 1 kg de joue de bœuf
- 500 ml de cidre brut
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 3 carottes
- 2 oignons
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir les oignons hachés à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les morceaux de joue de bœuf et faites-les dorer uniformément de tous les côtés.
- Incorporez les carottes coupées en rondelles et mélangez délicatement.
- Versez le cidre et le bouillon de bœuf dans la casserole, puis mélangez pour bien combiner.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 180 minutes, jusqu’à ce que la viande devienne tendre et se détache facilement.
- Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de pain croustillant.
Notes
Préparez ce plat la veille pour intensifier les saveurs. Vous pouvez également l’adapter à l’autocuiseur pour une cuisson plus rapide.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg