Description
Découvrez la recette du flan parisien crémeux, un dessert classique français qui allie une pâte brisée croustillante à une garniture soyeuse et vanillée.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 75 cl de lait entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de maïzena
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en prenant soin de bien la presser contre les bords.
- Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la maïzena tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Faites chauffer le lait dans une casserole, puis versez-le progressivement dans le mélange d’œufs tout en continuant de remuer.
- Versez cette préparation sur la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit doré sur le dessus.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
Vous pouvez préparer le flan un jour à l’avance; il se conserve très bien au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 20g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg