Description
Un plat réconfortant de lentilles vertes au chorizo, infusé d’arômes d’ail et d’oignon, idéal pour les repas en famille.
Ingredients
Scale
- 250 g de lentilles vertes
- 150 g de chorizo doux, coupé en rondelles
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de piment de la Vera
- 1 litre d’eau ou de bouillon
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, l’ail émincé et les carottes, et faites revenir jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres, environ 5-7 minutes.
- Incorporez le chorizo et faites-le cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les lentilles, la feuille de laurier et le piment de la Vera avec l’eau ou le bouillon, et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Salez et poivrez selon votre goût à la fin de la cuisson.
- Servez chaud, idéalement avec du pain croustillant.
Notes
Ce plat s’améliore en goût après une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter des épinards ou des poivrons pour personnaliser la recette.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg