Description
Découvrez la Marmite toulousaine, un plat classique du sud-ouest de la France, riche en saveurs et parfait pour rassembler famille et amis.
Ingredients
Scale
- 400g de haricots blancs
- 4 saucisses de Toulouse
- 400g de viande de porc (épaule ou lard)
- 1 litre de bouillon
- 2 oignons, émincés
- 2 carottes, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Huile d’olive
Instructions
- Dans une grande casserole, faites revenir les oignons, les carottes et l’ail dans un filet d’huile d’olive à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les haricots blancs et suffisamment de bouillon pour couvrir d’un bon centimètre.
- Incorporez les saucisses coupées et la viande de porc.
- Ajoutez les épices : thym et laurier.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 90 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud, accompagné de pain.
Notes
Préparez à l’avance pour un goût encore plus savoureux. Vous pouvez utiliser un autocuiseur pour gagner du temps.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg