Description
Un plat irrésistible de moules fraîches dans une sauce tomate épicée, parfait pour un dîner convivial.
Ingredients
Scale
- 1 kg de moules fraîches
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 à 2 piments frais ou de la poudre de chili
- Herbes fraîches (persil et basilic)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Lavez les moules sous un jet d’eau froide. Éliminez celles qui sont cassées ou ouvertes.
- Chauffez un généreux filet d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis incorporez l’ail émincé et les piments.
- Incorporez les tomates concassées dans la casserole. Ajoutez du sel et du poivre au goût, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Insérez les moules dans la sauce chaude. Couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
- Ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud avec du pain croustillant pour saucer la sauce.
Notes
Pour un goût optimisé, préparez la sauce à l’avance et ajoutez les moules juste avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg