Description
Une mousse légère et fruitée aux abricots, parfaite pour célébrer l’été en dessert.
Ingredients
Scale
- 4 abricots bien mûrs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de gélatine
- Le jus d’un citron
Instructions
- Écrasez les abricots pour obtenir une purée lisse.
- Mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la purée d’abricots et le jus de citron au mélange d’œufs.
- Dissolvez la gélatine dans la crème chaude jusqu’à complète dissolution.
- Incorporez délicatement la crème à la préparation d’abricots.
- Battez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la à la préparation.
- Versez dans des ramequins et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Notes
Préparez la mousse la veille pour des saveurs encore plus intenses. Vous pouvez remplacer les abricots par d’autres fruits si nécessaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 150
- Sugar: 11g
- Sodium: 20mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 80mg