Description
Une mousse légère et fruitée à base d’abricots, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 500g d’abricots mûrs
- 200ml de crème liquide
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gélatine
Instructions
- Faites ramollir la gélatine en la plongeant dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes.
- Chauffez les abricots avec le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, environ 10 minutes.
- Mixez les abricots pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez la gélatine essorée à la purée d’abricots et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Battez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs en neige à la purée d’abricots, suivie de la chantilly.
- Versez le mélange dans des verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 240 minutes.
Notes
Vous pouvez préparer cette mousse un jour à l’avance pour de meilleures saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg