Description
Une mousse au chocolat légère et riche qui évoque des souvenirs doux et réconfortants.
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir de qualité (70% de cacao)
- 4 œufs
- 50g de sucre
- 1 pincée de sel
- 20cl de crème (facultatif)
Instructions
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange de jaunes.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.
- Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes
Peut se préparer à l’avance et se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 215mg