Description
Une mousse de fraise légère qui allie la crémeuse douceur de la chantilly à l’acidité subtile des fraises, créant un dessert estival parfait.
Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches (de préférence des fraises gariguettes)
- 200 ml de crème liquide
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Un peu de jus de citron
Instructions
- Lavez les fraises et équeutez-les. Mixez-les avec un peu de jus de citron pour obtenir une purée lisse.
- Dans un bol, fouettez la crème liquide avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir des pics fermes (environ 3 à 5 minutes).
- Incorporez délicatement la purée de fraises à la chantilly à l’aide d’une spatule en silicone.
- Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Cette mousse peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Pour une touche créative, superposez des couches de fraises entières entre les couches de mousse.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 30mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg