Description
Des muffins moelleux aux bananes mûres et framboises, sucrés au sirop d’érable, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.
Ingredients
Scale
- 1 œuf
- 1/2 tasse de beurre
- 2 bananes mûres
- 1 tasse de framboises congelées ou fraîches
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 3/4 tasse de sucre d’érable
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 tasse de sirop d’érable
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 °F.
- Battez le beurre fondu, l’œuf, les bananes écrasées, le sirop d’érable et le sucre jusqu’à homogénéité.
- Incorporez la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, puis mélangez juste assez.
- Ajoutez doucement les framboises en les enrobant légèrement de farine.
- Remplissez les moules à muffins au trois-quarts avec la pâte.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des muffins aérés. Vous pouvez préparer la pâte la veille.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg