Description
Un plat délicieux et rapide de nouilles thaï avec poulet et sauce cacahuètes, parfait pour un dîner en semaine.
Ingredients
Scale
- 250 g de nouilles de riz
- 2 filets de poulet coupés en morceaux
- 2 œufs
- 50 g de cacahuètes concassées
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de nuoc-mâm
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 pincée de piment
- 1 citron vert, pour servir
- De la coriandre fraîche, pour servir
Instructions
- Préparez les nouilles de riz : Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Une fois al dente, égouttez-les et réservez.
- Coupez les légumes et le poulet : Découpez la carotte, le poivron, et l’oignon. Coupez également le poulet en morceaux de taille uniforme.
- Faites chauffer l’huile de sésame : Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen-vif.
- Saisissez le poulet : Ajoutez les morceaux de poulet dans le wok. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Ajoutez les aromates : Incorporez l’ail, le gingembre et le piment au poulet. Faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Ajoutez les légumes : Incorporez la carotte, le poivron et l’oignon. Faites sauter le tout pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- Brouillez les œufs : Poussez les ingrédients sur un côté du wok. Dans l’espace libre, cassez les œufs et brouillez-les jusqu’à ce qu’ils soient légèrement cuits.
- Ajoutez les nouilles : Remettez les nouilles dans le wok et mélangez bien le tout.
- Assaisonnez : Ajoutez la sauce soja, le miel, et le nuoc-mâm. Mélangez le tout et incorporez les cacahuètes concassées.
- Servez : Garnissez de coriandre fraîche et servez avec des quartiers de citron vert pour une touche fraîche.
Notes
Vous pouvez préparer tous vos légumes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Les nouilles ne doivent pas être surcuites.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg