Description
Un plat thaï savoureux avec des nouilles de riz, du poulet, des légumes croquants, et une sauce riche en saveurs.
Ingredients
Scale
- 250 g de nouilles de riz
- 2 filets de poulet coupés en morceaux
- 2 œufs
- 50 g de cacahuètes concassées
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 c. à café de gingembre râpé
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de nuoc-mâm
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 pincée de piment
- 1 citron vert, pour servir
- De la coriandre fraîche, pour servir
Instructions
- Préparez les ingrédients : Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, découpez les légumes et le poulet.
- Saisissez le poulet : Dans un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Incorporez l’ail et le gingembre : Ajoutez l’ail émincé, le gingembre râpé et le piment, mélangez et continuez à faire sauter pendant 1-2 minutes.
- Ajoutez les légumes : Incorporez la carotte, le poivron et l’oignon. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Brouillez les œufs : Poussez les ingrédients sur le côté du wok pour faire de la place. Faites cuire les œufs à feu moyen dans l’espace libre.
- Mélangez le tout : Ajoutez les nouilles de riz cuites au mélange. Remuez bien pour incorporer.
- Assaisonnez : Ajoutez la sauce soja, le miel et le nuoc-mâm. Mélangez bien pour enrober les nouilles.
- Servez : Dressez les nouilles chaudes dans des assiettes et servez avec un quartier de citron vert et de la coriandre fraîche.
Notes
Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance. Évitez de trop cuire les nouilles.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg