Description
Découvrez la douceur et la légèreté de ces pancakes japonais moelleux, garnis de fruits rouges frais pour un petit-déjeuner ou un brunch irrésistible.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 30 g de sucre
- 50 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 ml de lait
- 120 g de fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Beurre (pour la cuisson)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mixez les jaunes avec le sucre, la farine, la levure et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédant.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu doux.
- Versez une cuillerée de pâte dans la poêle et servez jusqu’à formation de bulles sur le dessus.
- Répétez le processus avec le reste de la pâte.
- Servez vos pancakes sur des assiettes chaudes et garnissez-les de fruits rouges.
Notes
Ces pancakes peuvent être préparés à l’avance. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pour un goût amélioré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg