Description
Une délicieuse panna cotta crémeuse parfumée à l’eau de rose, servie avec un coulis de framboises fraîches.
Ingredients
Scale
- 50 cl de crème liquide entière
- 80 g de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 2 c. à soupe d’eau de rose
- 200 g de framboises fraîches
Instructions
- Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Versez la crème liquide et le sucre dans une casserole. Faites chauffer à feu doux en remuant sans porter à ébullition.
- Retirez la casserole du feu. Essorez soigneusement la gélatine et incorporez à la crème chaude. Mélangez jusqu’à dissolution.
- Ajoutez l’eau de rose, puis mélangez doucement.
- Répartissez dans six petits moules ou verrines. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Mixez la moitié des framboises pour obtenir un coulis. Passez au tamis pour retirer les graines.
- Au moment de servir, démoulez délicatement ou servez dans les verrines. Ajoutez le coulis et décorez avec les framboises restantes.
Notes
Préparez la panna cotta la veille pour un meilleur goût. Utilisez des framboises bien mûres pour une saveur optimale.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 28g
- Sodium: 30mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg