Description
Une délicieuse pâtisserie française, la Paris-Brest express, fourrée de crème pâtissière à la pistache et au citron vert, parfaite pour l’été.
Ingredients
- Eau
- Beurre
- Farine tout usage
- Sel
- Jaunes d’œufs
- Sucre
- Lait
- Pistaches hachées
- Jus de citron vert
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans l’eau avec une pincée de sel, puis incorporez la farine.
- Incorporez les œufs un par un jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Formez une couronne avec la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Préparez la crème en fouettant les jaunes avec le sucre avant d’incorporer le lait chaud.
- Ajoutez les pistaches et le jus de citron vert à la crème.
- Une fois</strong la pâte refroidie, coupez-la en deux, garnissez avec la crème et refermez.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Servez avec du thé Earl Grey ou un café noir pour un accord parfait.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg