Description
Des paupiettes de veau tendres et savoureuses, garnies de tomates confites et d’herbes aromatiques, cuites au four pour une explosion de saveurs.
Ingredients
Scale
- 500g d’escalopes de veau
- 150g de tomates confites en huile d’olive
- 2 oignons émincés
- 3 gousses d’ail (ou 1 c. à café d’ail en poudre)
- 1 c. à soupe de thym frais
- 1 c. à soupe de romarin frais
- 150ml de vin blanc sec (ou bouillon de légumes)
- Huile d’olive pour la cuisson
- Ficelle de cuisine pour attacher
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Aplatissez chaque escalope de veau entre deux feuilles de film plastique.
- Garnissez chaque escalope avec des tomates confites, des oignons émincés et un peu d’ail.
- Roulez les escalopes pour former des paupiettes et fixez-les avec une ficelle de cuisine.
- Faites dorer les paupiettes dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen.
- Disposez les paupiettes dans un plat allant au four.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc ou le bouillon et versez sur les paupiettes.
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez préparer les paupiettes la veille et les réfrigérer. Si vous souhaitez une cuisson plus rapide, utilisez un air fryer.
Nutrition
- Serving Size: 1 paupiette
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg