Description
Un plat emblématique de porc effiloché mariné lentement dans une sauce barbecue fumée, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de porc (épaule ou palette)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 ml de sauce barbecue maison
- Sel et poivre au goût
- 4 pains burger
- Salade croquante (optionnelle)
- Frites (optionnelles)
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C.
- Assaisonnez généreusement le porc avec du sel et du poivre.
- Dans une grande cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez le porc dans la cocotte, puis versez la sauce barbecue par-dessus.
- Couvrez la cocotte avec un couvercle et enfournez. Laissez cuire pendant 360 à 480 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se déchire facilement à l’aide d’une fourchette.
- Une fois cuite, retirez la viande et effilochez-la à l’aide de deux fourchettes, puis mélangez-la avec le reste de la sauce.
- Servez le porc effiloché sur des pains burger, en ajoutant de la salade croquante et des frites si vous le désirez.
Notes
Peut être préparé à l’avance et réchauffé. Pour une cuisson rapide, envisagez une mijoteuse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg