Description
Un dessert réconfortant où le chocolat fondant s’entrelace avec des framboises juteuses, créant une texture moelleuse et un équilibre parfait entre le sucré et l’acidulé.
Ingredients
Scale
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
- 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 80 ml (1/3 de tasse) de cacao
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
- 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Mélangez l’eau, la cassonade, le sirop d’érable, et le cacao dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen et portez à ébullition. Retirez du feu et réservez.
- Combinez la farine, le cacao additionnel, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Mélangez et mettez de côté.
- Utilisez un batteur électrique pour fouetter le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux (environ 3-4 minutes).
- Ajoutez les œufs un par un, en continuant de fouetter entre chaque ajout.
- Incorporez le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez peu à peu les ingrédients secs aux humides en pliant délicatement.
- Ajoutez les framboises sans les écraser.
- Versez le sirop au chocolat dans un moule. Déposez délicatement la pâte par-dessus.
- Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez tiédir avant de déguster.
Notes
Préparez la pâte la veille et conservez-la au réfrigérateur. Servez tiède avec de la crème chantilly ou de la glace à la vanille.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg