Description
Un plat savoureux de poulet doré, enveloppé dans une sauce crémeuse au parmesan avec des pâtes pennes.
Ingredients
Scale
- 4 filets de poulet
- 300 g de pâtes pennes
- 3 gousses d’ail émincées
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 250 ml de crème liquide entière
- 100 g de parmesan râpé
- 120 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
- Cuisez les pâtes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les pâtes pennes et cuisez jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez un peu de cette eau de cuisson avant d’égoutter.
- Assaisonnez le poulet : Mélangez le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre, puis assaisonnez les filets de poulet de ce mélange savoureux.
- Chauffez l’huile : Dans une grande poêle, faites fondre 20 g de beurre avec l’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez le poulet et saisissez-le pendant 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez de la poêle et réservez.
- Préparez la sauce : Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre et faites revenir l’ail émincé pendant environ 30 secondes à feu doux, jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.
- Incorporez le bouillon : Versez le bouillon de volaille, en grattant le fond de la poêle pour libérer les sucs. Ajoutez ensuite la crème liquide.
- Ajoutez le parmesan : Incorporez progressivement le parmesan râpé, tout en remuant pour créer une sauce lisse et onctueuse.
- Mélangez les pâtes : Ajoutez les pâtes à la sauce, en remuant pour bien les enrober. Remettez le poulet dans la poêle ou servez-le tranché sur un lit de pâtes.
- Finition : Parsemez le plat de persil frais haché et servez immédiatement.
Notes
Vous pouvez préparer le poulet un jour à l’avance et stocker la sauce. Réchauffez doucement avant d’ajouter les pâtes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 620
- Sugar: 3g
- Sodium: 850mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg