Description
Un plat créole alliant tendreté du poulet et onctuosité du lait de coco, accompagné d’épices auténtiques.
Ingredients
Scale
- 4 morceaux de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Huile d’olive
Instructions
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 5 minutes.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer des deux côtés, environ 5 minutes par côté.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez pour enrober le poulet.
- Versez le lait de coco et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes.
- Ajustez les saveurs avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati.
Notes
Pour une saveur encore meilleure, laissez mariner le poulet dans le lait de coco et les épices la veille.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg