Description
Un plat réconfortant de bœuf mijoté avec des pommes de terre tendres et des carottes croquantes, offrant une explosion de saveurs.
Ingredients
Scale
- 500g de bœuf (épaule ou gîte)
- 4 pommes de terre à chair ferme (Yukon Gold)
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1L de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Coupez 500g de bœuf en morceaux de taille égale.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen et ajoutez le bœuf, faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez l’oignon émincé et l’ail haché, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre en cubes, laissez les légumes dorer légèrement.
- Versez 1L de bouillon de bœuf et ajoutez le bouquet garni.
- Saisonnez avec sel et poivre au goût.
- Laissez mijoter, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h30.
- Servez chaud.
Notes
Préparez le bœuf mijoté la veille pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également l’adapter avec d’autres légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 60mg