Description
Un ragoût de bœuf réconfortant et savoureux, riche en saveurs, parfait pour les dîners en famille ou les occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 800 g de viande de bœuf (paleron ou autre)
- 2 oignons, émincés
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de bœuf
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les morceaux de viande de bœuf et faites dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez l’ail, les carottes et le poivron, et faites revenir encore quelques minutes.
- Incorporez le paprika, les tomates concassées et le bouillon de bœuf.
- Assaisonnez avec sel et poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 120 minutes.
- Servez chaud avec du pain croustillant ou du riz.
Notes
Le ragoût est encore meilleur le lendemain, donc n’hésitez pas à préparer à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 90mg