Description
Un ragoût réconfortant aux lentilles et champignons, riche en saveurs et en nutriments.
Ingredients
- Lentilles (vertes ou brunes)
- Champignons de Paris ou shiitakés
- Carottes, en dés
- Céleri, coupé
- Oignon, haché
- Ail, émincé
- Bouillon de légumes
- Épices (cumin, paprika)
- Huile d’olive
- Pain croustillant ou riz, pour servir
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les oignons hachés et l’ail émincé, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporez les carottes et le céleri, et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites-les dorer, environ 7 à 10 minutes.
- Incorporez les lentilles rincées, le bouillon de légumes et les épices, puis mélangez bien.
- Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes.
- Servez chaud avec du pain croustillant ou du riz.
Notes
Vous pouvez préparer le ragoût à l’avance. Réchauffez-le pour un goût optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 12g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg